«Чичиков ушел в комнату одеться и умыться» (Приготовление к вечеринке у губернатора) А. П. Лаптев. 1935.
«Чичиков ушел в комнату одеться и умыться» (Приготовление к вечеринке у губернатора) А. П. Лаптев. 1935.

История о том, как средство, придуманное английским адмиралом для спасения экипажей кораблей в дальнем плавании от дурной воды и плохой пищи, прижилось в российских дворянских квартирах, помещичьих усадьбах, купеческих домах и на страницах произведений отечественных писателей.

3 1665

Сказать, что ярославцы любят чай, значит, не сказать ничего. Чаепитие в Ярославле – это не просто традиция или церемония, это своеобразное мировоззрение и образ жизни.
Современные ярославцы, наследники могучих верхневолжских «водохлебов», дегустирующие кофе в многочисленных городских кофейнях, уже не помнят, что «на чай» принято было ходить, как на спектакль.

Увлечение чаепитием распространилось у нас еще в первой половине XIX века. Удовольствие это было для того времени довольно дорогое, и в способе, а вернее, в «церемонии» чаепития «выражалось» буквально все. Благородное дворянство всеми силами старалось подчеркнуть изысканность чайной церемонии, степенные купцы, соблюдая приличия, вели чинные беседы, простые горожане и крестьяне также стремились «не ударить в грязь лицом».

Иногда чаепитие превращалось в спектакль и производилось публично. Самовар выносили на улицу так, чтобы проходившие могли с улицы наблюдать факт чаепития, но не могли рассмотреть, что именно семья употребляет в качестве чая. Дело в том, что при отсутствии чая его было принято заменять составами, которые по цвету издалека можно было принять за благородный напиток. Вкус такого рода самодельных чаев был, мягко говоря, спорным. Например, принято было употреблять морковные чаи. При этом семья усердно чаевничала, вновь и вновь подливая «чай», изо всех сил дуя в блюдца, которые, кстати, принято было держать гордо и изысканно.

Особенно элегантным считалось держать блюдце на кончиках пальцев или на ладони, придерживая край большим пальцем. Окружающим давали понять, что семья не испытывает финансовых затруднений, напротив, почтенное такое, зажиточное семейство.

Позднее, во второй половине XIX века, с развитием чаеторговли и появлением дешевых сортов чая его пили не менее 3 – 4 раз в день.

Один из самых популярных чайных магазинов находился на улице Власьевской (ныне улица Свободы).
Клировые документы свидетельствуют, что двухэтажный дом на углу Власьевской улицы с вывеской чайного магазина Сергея Васильевича Перлова, принадлежал Власьевской церкви, аренда его обходилась чаеторговцу в год в 2 600 рублей — сумма весьма внушительная для 1900-х годов.

0 796

До XIX века подавать на стол стеклянные бутылки в России было не принято. Они в первую очередь служили технологической тарой, но никак не сосудами для сервировки. Поэтому для стола использовались специальные емкости, в том числе — винные фонтаны.
Эти роскошные сосуды известны в русском обиходе с начала XVIII века. Подавали их во дворцах и домах знатных дворян. Привозили фонтаны из Западной Европы, а со временем стали производить и в России. Использовались они для охлаждения вина. Фонтаны выглядели как высокие вазы с боковыми ручками, лепным орнаментом или нарядной росписью. Емкости эти схожи с самоваром формой, наличием краника, узорчатой подставкой. Но у фонтана внутри корпуса вместо трубы-жаровни располагался металлический цилиндр, который наполняли льдом. А в свободное пространство наливали вино. Еще фонтаны использовали для подогрева алкогольных напитков. Например, надо было подавать на стол теплый грог или пунш. Тогда в тот же цилиндр на цепочке опускали предварительно нагретую на огне гирьку.
Отличить фонтаны от старинного самовара на самом деле довольно легко. Во-первых, сверху у них нет выхода для трубы. Крышка на фонтане сплошная. Во-вторых, у самоваров между подставкой и емкостью с водой всегда есть сеточка. Это — поддувало для воздуха. Ведь без его доступа угли в трубе-жаровне гореть не смогут. А фонтану все это было ни к чему.
В фонде краеведческого музея тоже есть подобный предмет. Долгое время он принадлежал семье Александра Черняка. Приобретен фонтан его отцом Борисом Соломоновичем в 30-х годах прошлого века. Он хранился в доме как раритет. Винный фонтан был изготовлен в Лондоне фирмой Benham & Sons, занимавшейся, в частности, производством кухонного оборудования.

Публикация подготовлена по материаламМБУ «Краеведческий музей г.о.Сызрань».

0 1127

Пруссак по национальности и русский генерал – по профессии – выйдя в отставку Рейнгольд Тейле решил не сидеть сложа руки, а и «на гражданке» заняться полезным для отечества делом. Так в 1870 году появилась самоварная фабрика братьев Рейнгольда и Эмиля Тейле. Изначально они всего лишь изготавливали крышки для самоваров, поставляя их на фабрики знаменитых братьев Баташевых. Но, спустя пару лет, стали активно развивать собственное производство, разом если не обогнав, то уж точно встав вровень с Баташевыми.

0 656

Музей «Тульские самовары» — один из самых популярных музеев города Тулы. Музей самоваров в Туле открыл свои двери для посетителей в 1990 году, и с этого времени он стал своеобразной визитной карточкой Тулы.

На экспозиции тульский музей самоваров наглядно представлена история тульского самовара. Музей самоваров в Туле представляет все этапы развития самоварного производства в тульском крае от конца XVIII века до наших дней, а также историю самовара как самобытного образца русского декоративно-прикладного искусства. Большое место в экспозиции отведено мемориальным комплексам, посвященным представителям известных самоварных династий – Баташевым, Шемариным, Фоминым.

В залах музея можно увидеть самовары, разнообразные по форме, материалу изготовления и по размерам: от огромного, 70-литрового буфетного до крошечного самовара на три капельки воды. В витринах музея размещены уникальные предметы, в том числе тульские самовары. В Туле одними из самых ранних самоваров были изготовленные первыми тульскими самоварщиками Иваном и Назаром Лисицыными, один из этих первых самоваров представляет тульский музей самоваров. Посетители также увидят самовар «Итальянская ваза», отмеченный наградой на выставке в Санкт-Петербурге в 1870 г.; «детские самоварчики», подаренные в 1909 г. семье Николая II; самовар «Терем» -единственный образец такой оригинальной формы и многое другое.

Музей располагается в историческом здании, носящем имя одного из российских императоров – Александра II.