Архив метки: чай

Самовар кипит, уходить не велит. Как правильно заваривать чай

Зелёный, белый, жёлтый, пуэр, красный, чёрный – каких сортов чая сейчас у нас только нет! На привезённые из Китая, Шри-Ланки, Индии и других заморских стран сорта стало модно приглашать в гости. Но все ли знают, как правильно чай заваривать? Читать далее Самовар кипит, уходить не велит. Как правильно заваривать чай

Почему чай из самовара вкуснее

почему чай из самовара вкуснее

Русской душе самовар напоминает детство, родные и заботливые руки родителей, семейное чаепитие под завывание снежной вьюги за окном. Читать далее Почему чай из самовара вкуснее

Как раньше пили чай в Ярославле

Сказать, что ярославцы любят чай, значит, не сказать ничего. Чаепитие в Ярославле – это не просто традиция или церемония, это своеобразное мировоззрение и образ жизни.
Современные ярославцы, наследники могучих верхневолжских «водохлебов», дегустирующие кофе в многочисленных городских кофейнях, уже не помнят, что «на чай» принято было ходить, как на спектакль. Читать далее Как раньше пили чай в Ярославле

«Золотое яблочко». Русский самовар

Самовар неразрывно связан с чаепитием.
Именно с чаем он перекочевал в Россию, по одной версии, из Китая, по другой, из Европы в 18-веке. Не исключено, что это произошло намного раньше, так приборы для нагревания воды были известны повсеместно издревле. В некоторых русских семьях самовары стали настоящей реликвией.
Одна из таких историй в программе «Золото яблочко», которая снимается во время экспедиций Андрея Полякова.
Читать далее «Золотое яблочко». Русский самовар

Всемирная история чая

Впервые чай появился в Китае в 4700 году до нашей эры. За пять тысяч лет чай проделал головокружительную карьеру: от лекарственного отвара до одного из главных мировых напитков. Чай в Китае относят к «семи вещам, потребным ежедневно» вместе с дровами, рисом, маслом, солью, соевым соусом и уксусом (柴,米,油,鹽,醬,醋,茶). Китайская чайная культура отличается от европейской, британской и японской как способами приготовления и питья, так и поводами для чаепития. Чай в Китае пьют как в повседневных ситуациях, так и во время официальных мероприятий и ритуалов. Чай здесь — не только напиток; он играет важную роль в традиционной китайской медицине, китайской кухне и буддизме. Существует также поговорка — «茶禅一味» — «Чай и чань одного вкуса». Чань-буддизм, чань (кит. 禪), образовано от «дхьяна» (санскр. ध्यान, dhyāna IAST, «сосредоточение, созерцание») — это школа китайского буддизма. Читать далее Всемирная история чая